一、专业培训机构推荐
山东甄选餐饮小吃培训学校 - 覆盖万州烤鱼、巫山烤鱼等多种口味，提供从选材到烹饪的全程培训，课程包含实践操作和创业指导，学费约2000元。
- 优势：师资经验丰富，注重传统手艺传承，提供食客可体验的烤鱼制作流程。
成都蜀妈餐饮培训学校
- 专注万州烤鱼技术，采用特色豆豉风味配方，课程包含炭火烧烤技巧和火锅底料搭配，支持终身免费技术升级。
- 优势：提供实践场地和就业创业支持，学员可学习烤鱼与火锅结合的多元化经营模式。
万州烤鱼培训中心
- 全国首家以烤鱼为主题的餐饮培训学校，适合零基础学员，课程涵盖基础技法到高级烹饪技巧，采用理论与实操结合的教学方式。
- 优势：综合性强，提供连锁品牌合作机会，适合创业或转行学习。
厨仟艺小吃培训
- 专注技术配方教学，无加盟费用，课程灵活多样，注重实战操作与配方调整，适合个人学习。
- 优势：师资专业，提供就业推荐，帮助学员将技术应用于实际经营。
二、其他学习渠道
餐饮企业实习
- 通过知名烤鱼店或连锁餐饮企业实习，可现场学习制作流程、管理经验及消费者需求，部分企业提供免费培训。
地方特色培训中心
- 如重庆万州烤鱼培训中心，专注于本地口味教学，采用天然香料和绿色食材，适合想掌握地域特色烤鱼技术的学员。
三、学习建议
选择标准： 优先选择有实体教学基地、专业师资及实战经验的机构，避免仅依赖网络课程。 实践为主
结合兴趣：可结合当地市场需求选择特色烤鱼类型（如豆豉味、万州烤鱼）进行深入学习。
以上推荐综合了不同地域、教学特色及学员反馈，可根据实际情况选择最适合的培训途径。