一、全国知名连锁火锅品牌
海底捞 四川代表品牌，以服务著称，提供火锅、串串香等多种美食，覆盖全国200+个城市。
呷哺呷哺
台湾品牌，主打一人一锅形式，门店覆盖全国100+城市，2014年在港交所上市。
小龙坎火锅
成都品牌，三周年店庆期间推出超值套餐，环境古风，菜品丰富，包含锅底、凉菜等。
二、地方特色火锅品牌
重庆火锅
- 味积香： 老重庆火锅店，改良传统锅底，推荐油泼香辣碟、麻辣牛肉。 - 重庆风光老灶火锅城
- 章小喜泥炉火锅：炭火泥炉锅底浓郁，推荐板栗南瓜、茉茶泡鱿鱼。
川渝火锅 - 袁老四火锅：
重庆老字号，以麻辣锅底和鲜香食材闻名。
- 黄记煌火锅：焖制工艺代表品牌，主打牛杂类菜品。
上海火锅 - 芈重山老火锅：
九宫格套餐配菜丰富，味道正宗。
- 杉姐老火锅：甜品是亮点，推荐红糖珍珠粑粑。
三、其他推荐店铺
小龙坎火锅东明店：3月店庆期间套餐优惠，环境古色，包含甲鱼等特色菜品。
威皇广福和小海鲜：上海热门火锅店，花雕鸡醉鸡煲和海鲜拼盘是招牌。
石斑鱼餐厅：透明石橄榄泉水锅涮鱼，搭配秘制蘸料鲜美。
四、注意事项
食品安全：
部分门店曾因过期食品或卫生问题被曝光（如小龙坎汉川店），建议用餐前查看最新监管信息。
口味偏好：
重庆火锅以麻辣为主，四川火锅偏重鲜香，而上海火锅店则更注重精致感，可根据需求选择。
以上推荐综合了品牌知名度、菜品特色及消费者口碑，供不同地区、口味需求的食客参考。