餐饮行业目前涵盖多种类型，可根据经营模式、菜品特点及服务形式进行分类，主要类型如下：
一、按经营模式分类
直营店 企业自主投资、独立运营的店铺，如连锁快餐店、高端餐厅等。
加盟店/连锁店
通过品牌授权合作经营，如肯德基、麦当劳等。
外卖服务
提供送餐上门服务的餐饮企业，如美团、饿了么平台合作商家。
二、按菜品类型分类
中餐
- 地方特色菜系：川菜、粤菜、鲁菜等；
- 主流形式：中餐厅、火锅店、烧烤店等。
西餐
- 欧美料理：意大利面、牛排、披萨等；
- 特色场所：西餐厅、咖啡馆（如星巴克）。
快餐业
- 便捷食品：汉堡、炸鸡、披萨等；
- 代表品牌：肯德基、麦当劳、必胜客。
火锅与烧烤
- 火锅：川味火锅、清汤火锅等；
- 烧烤：烤肉店、街边烧烤摊等。
咖啡与饮品店
- 咖啡馆：提供咖啡、茶饮及轻食；
- 特色饮品：奶茶店、精酿啤酒吧等。
三、其他细分类型
主题餐厅
- 以特定主题装饰或文化背景为特色，如动漫主题、复古风格等。
健康餐饮
- 有机食品、素食餐厅、轻食店等，迎合健康饮食趋势。
休闲餐饮
- 酒吧、下午茶、私房菜等，注重社交与放松体验。
特色食品店
- 甜点店、糕点店、特产店等，专注细分市场需求。
四、新兴趋势
精致餐饮下沉： 二三线城市出现高端精致餐厅； 健康化创新
智能化升级：自助点餐、自动化烹饪设备应用。
以上分类综合了不同维度的行业特征，实际餐饮企业可能同时涉足多种类型。选择创业方向时，建议结合市场需求、个人资源及竞争环境综合考量。