根据搜索结果，广西火锅加盟市场中具有较高知名度的品牌主要包括以下几家，供参考：
一、综合实力型品牌
蜀大侠 - 依托大型火锅餐饮连锁品牌，提供从底料供应到门店运营的全方位支持，包括供应链管理、人员培训、市场推广等。 - 在广西已开设多家门店，且通过标准化管理保障菜品质量。
仁众海
- 川式火锅连锁品牌，旗下拥有蜀大侠、小龙翻大江等子品牌，覆盖川味复合调味品、火锅食材等全产业链。 - 提供“12分钟上菜”服务，并通过精细化私域会员运营提升客户黏性。
洪崖洞码头老火锅
- 重庆品牌，综合实力强，提供底料配送、运营培训及数据分析支持，降低加盟难度。 - 在广西有合作案例，支持标准化复制。
二、特色品牌推荐
觉世双椒
- 除麻辣香锅外，还提供麻辣烫，食材新鲜且口味多样，支持消费者自主选择煮法。
大龙燚
- 以严格管理和供应链优势著称，广西加盟商存活率高达96%，提供全程标准化管理。
三、选择建议
考察品牌资质： 优先选择拥有2年以上经营历史、2家在营加盟店的品牌。 评估支持体系
实地考察：体验门店菜品、服务及管理流程，确保符合预期。
控制成本：综合评估加盟费、物料成本及预期收益，避免高投入低回报项目。
建议根据自身资金、经验及市场定位，优先选择综合实力强、支持体系完善的品牌，如蜀大侠、仁众海等，同时注意规避同质化风险。