一、主流老火锅品牌推荐
朝天门火锅 - 重庆老字号，拥有朝天门码头、渝城味都等子品牌，提供完整运营支持体系（包括研发、物流、培训等）。
- 加盟费用：根据店铺面积和合作级别，费用在10-50万元区间。
李八哥火锅俱乐部
- 成都本土品牌，主打地道成都味道，采用传统卤味与火锅结合的独特风味。
- 加盟模式：支持直营连锁，需投资10-50万元，店铺面积建议100-500平方米。
蜀镇老火锅
- 向氏三兄弟创立，20余年行业经验，涵盖鲜货火锅、老火锅系列，注重食材品质与口味传承。
- 加盟支持：提供选址、运营培训及营销支持，费用约10-30万元。
豪渝火锅
- 重庆品牌，集火锅研发、物流、人才培养于一体，主打重庆特色锅底与辣味体验。
- 投资规模：需20-50万元，适合连锁经营。
有拈头市井火锅
- 2018年成立，以纯牛油锅底和传统工艺著称，适合年轻消费群体。
- 加盟费用：10-30万元，强调系统培训与营销支持。
二、加盟关键注意事项
品牌选择
- 优先选择有实体运营经验、成熟产品体系及市场口碑的品牌（如朝天门、李八哥）。
- 考察品牌是否支持个性化调整，以适应本地口味偏好。
投资预算
- 老火锅加盟费用通常在10-100万元，具体取决于品牌、店铺面积及合作条款。
- 预留流动资金，初期运营成本可能较高（如租金、装修、设备采购）。
支持体系
- 重点关注品牌是否提供选址、装修设计、人员培训、物料供应及持续营销支持。
- 签订详细合同，明确权利义务，避免隐性收费。
选址与装修
- 选择人流量大、消费能力强的商圈，优先考虑社区火锅店或商业综合体。
- 装修需突出品牌特色，营造舒适用餐环境。
三、补充建议
市场调研： 结合当地竞争环境与消费者需求，选择差异化定位的品牌（如特色锅底、健康养生方向）。 试运营
持续学习：参加品牌培训，掌握火锅制作、服务管理及营销技巧。
以上推荐综合了品牌实力、市场口碑及运营支持等因素，建议根据实际情况选择最适合的加盟项目。