根据搜索结果，广元火锅店中以口味、性价比和人气著称的品牌推荐如下：
一、高人气连锁品牌
闯江湖鲜货火锅 - 特色：
主打75元超值套餐（原价143元），包含千层肚、麻辣牛肉、鲜肉五花等经典菜品，搭配鸳鸯锅底，附加三份油碟。 - 环境：位于东坝街道，装修融合市井烟火与文艺氛围，适合家庭聚餐。
鑫馨火锅餐饮有限责任公司 - 菜品：
以牛油火锅底和汉源大红袍花椒为特色，经典菜品包括甩头排骨、冰球鹅肠、豆腐吃鱼等。 - 附加：提供杨枝甘露、芒果白雪等甜品，餐后体验丰富。
二、特色火锅推荐
一锅两头牛火锅 - 口味：
以筋头巴脑和鲜嫩食材著称，锅底麻辣鲜香，适合社交聚会。 - 环境：热闹的就餐氛围，适合长时间闲聊。
乡水源火锅 - 综合优势：
集餐饮、底料生产、连锁加盟于一体，拥有4家直营店和100余家加盟店，支持技术指导与原料配送。
三、健康与创新选择
小黑牛涮涮锅
- 特色： 香港品牌，提供一人一锅或两人一锅的卫生用餐方式，调料层级丰富。 - 定位
鲜货套餐 - 性价比：
75元套餐含千层肚、牛肉、五花肉等，原价143元，搭配鸳鸯锅底。 - 附加：每日现杀现送，油碟三份，食材新鲜度高。
四、加盟建议
口味优先：广元人偏好麻辣鲜香，建议选择底料用料足、麻味浓郁的品牌。- 健康考量：部分品牌使用天然底料，可实地考察后决定。- 支持体系：优先选择提供运营培训、物料供应的品牌。
以上推荐综合了多个权威来源，可根据具体需求（如预算、口味偏好）选择适合的火锅店加盟。