根据搜索结果，贵州火锅加盟公司中值得关注的品牌及推荐如下：
一、综合实力型品牌
黔家婆贵州酸汤鲜牛肉火锅 - 优势：
总部位于贵州，拥有200+家直营店和全球合作店，提供免费带店和保姆式运营服务，团队经验丰富且支持持续创新菜品开发。
- 适合人群：适合追求稳定运营支持和品牌背书的投资者。
笔记安顺酸汤火锅 - 核心优势：
传承贵州百年酸汤技艺，秘制酸汤和特色小吃（如夺夺粉）形成核心竞争力，提供标准化操作流程和全链条培训。
- 市场定位：主打差异化口味，适合注重文化底蕴和独特风味的加盟商。
二、特色品牌推荐
宽城子美蛙自助火锅 - 特色：
苏州宽加窄餐饮管理旗下品牌，主打健康营养的自助火锅，食材新鲜且注重绿色环保。
- 适合人群：关注食材品质和用餐体验的消费者。
十七门重庆老火锅 - 核心：
重庆特色品牌，坚持空运食材保证新鲜度，拥有完善的运营支持体系。
- 定位：适合想复制重庆火锅风味的加盟商。
三、其他选择参考
卿先生小火锅：网络口碑较好，提供适度扶持。
大虎火锅：重庆品牌，主打现代养生火锅形式，投资额度8万-12万。
四、选择建议
优先考虑：品牌运营经验、市场认可度及供应链稳定性（如黔家婆、笔记安顺）。
核心关注：菜品独特性（如夺夺粉）、培训支持（如标准化流程）及成本控制。
实地考察：建议到总部或已开业门店考察运营情况，再做决策。
注：部分品牌信息综合自多个来源，具体合作细节需以品牌方最新报价为准。