根据搜索结果，常州火锅店加盟项目推荐如下，综合品牌知名度、市场表现及加盟支持度进行筛选：
一、高人气连锁品牌
顾小锅（云南酸汤牛肉火锅） - 特点：
源自豆捞坊的分支品牌，2019年曾登顶常州区域必吃榜，以大众化定价和优质体验著称，采用小锅独立烹饪方式，适合年轻消费群体。
- 加盟信息：投资20-50万元，支持标准化运营，已在全国多地开设连锁店。
鲜货火锅（璟小腰） - 特点：
主打新鲜食材熬制的鲜货火锅，底料和食材均采用新鲜供应链，连锁店覆盖多城市，消费者认可度高。
- 加盟信息：投资20-50万元，需注重食材品质控制，适合追求新鲜体验的投资者。
海底捞露营火锅 - 特点：
创新结合传统火锅与露营体验，设置露天餐桌和帐篷，提供精致露营+火锅的双重场景，已在上海、日照等地开设门店。
- 加盟信息：需合作方资源，适合有场地租赁能力的投资者，目前主要聚焦高端消费市场。
二、特色火锅品牌
左庭右院鲜牛肉火锅 - 特点：
以鲜牛肉为核心，采用低温慢煮技术保留肉质鲜嫩，装修风格简约时尚，适合年轻化定位。
九鼎轩毛肚火锅
- 特点： 主打毛肚等特色食材，以“七上八下”的涮煮工艺著称，连锁店分布较广，品牌知名度较高。 三、其他推荐品牌 喻家大院
玺辣火锅：低门槛加盟，制作流程简单，适合小型连锁经营。
四、选择建议
连锁品牌适合追求稳定性和品牌背书，建议实地考察总部支持政策。
特色品牌适合有差异化定位需求，需结合当地消费习惯调整。
创业初期可优先考虑低门槛品牌（如玺辣），降低风险。
注：部分品牌如“湊湊”已关闭，需谨慎核实最新经营状态。