根据搜索结果，以下是四川餐饮加盟中值得信赖的品牌推荐，综合多个权威来源整理如下：

一、火锅类品牌

有拈头市井火锅

成都本土品牌，以传统老火锅为特色，采用祖孙三代炒料秘方，2024年已发展为全国连锁品牌，支持直营连锁和区域代理。

蜀大侠

融合川菜、湘菜、粤菜的复合型火锅品牌，菜品创新多样，提供全面的加盟支持，适合追求口味丰富的消费者。

李八哥火锅俱乐部

成都老字号火锅品牌，主打传统火锅配方，2024年新增区域代理合作模式，店铺面积覆盖100-500平方米。

美蛙鱼头火锅

以鲜嫩美蛙为特色，主打高蛋白低脂肪的滋补火锅，适合家庭消费市场。

二、川菜类品牌

小天鹅川菜

四川省知名连锁川菜品牌，2010年成立，门店覆盖全国，提供标准化运营支持。

蜀大侠（川菜分支）

以川菜为主打，菜品包含回锅肉、宫保鸡丁等经典菜式，适合川菜爱好者。

大蓉和川菜

2003年创立的川菜品牌，以麻辣鲜香著称，门店数量居四川省川菜品牌前列。

三、其他特色品牌

宜宾燃面

四川传统小吃品牌，2002年起源，2025年扩展至全国，适合小吃加盟创业者。

江湖菜品牌

近年快速发展的新兴菜系品牌，如“蜀九香火锅”“小龙坎火锅”，连锁覆盖广，支持标准化运营。

四、高性价比选择

张妈妈四川餐厅：

特许经营成本低，无季节性限制，适合中小投资者。

桑巴厨房：知名度高、口碑好，兼具传统风味与现代环境。

加盟建议

选择品牌时需结合资金、经营经验及市场定位：

熟悉品牌运营模式（如直营/代理、加盟费明细）；

考察品牌市场覆盖及消费者反馈；

签订合同时注意条款细则。

以上品牌均通过多年市场验证，但具体投资需结合实际情况评估。