云南老牌火锅加盟费用因品牌、地区、店铺面积和装修标准等因素差异较大，综合多个信息源分析如下：
一、基础加盟费用范围
5-30万元 多数云南老牌火锅品牌（如滇牛、滇翁等）的加盟费集中在5-30万元区间。例如：
- 滇牛云南酸菜牛肉火锅：
基础加盟费10-20万元
- 滇翁云南酸菜牛肉火锅：费用未明确标注，但提到“创业者都可以加盟”，暗示费用门槛较低
- 云南特色火锅店：总投资约10-20万元
特殊情况说明
- 部分品牌可能因店铺面积、装修档次或管理权限不同有所调整，如北京蓝筷子餐饮管理有限公司的“洱火云南酸菜牛肉火锅”单店加盟费为5万元。
二、其他相关费用
保证金：
通常为品牌授权费的10%-30%，如1万-3万元
装修费用：
按面积计算，约500-1200元/平方米，小型店铺总费用约5万-12万元
运营成本：
包括人员工资、物料采购、租金等，需结合当地市场调研
三、注意事项
品牌选择建议：
避免高溢价品牌（如海底捞、蜀九香），其管理费较高且成活率较低
合同细节：
明确品牌授权范围、装修标准、营业额分成等条款
实地考察：
优先选择已运营的门店考察经营模式
建议根据自身资金实力和经营规划，选择适合的火锅品牌，并综合评估总成本与收益。