一、知名连锁品牌
李记卤菜 - 以鸡爪、鸭脖、卤鹅等经典卤味著称，采用传统工艺与现代风味结合，销量长期保持高位，品牌影响力覆盖全国。
留夫鸭
- 健康熟食品牌，主打低脂高蛋白产品，2005年创立，江浙沪地区知名，单店投资5-10万元。
廖排骨
- 1982年创立的省级品牌，以卤排骨为核心，全国连锁超过500家，投资金额5-10万元。
精武鸭脖
- 起源于武汉的川味卤脖品牌，2002年创立，现全国连锁，主打麻辣风味。
二、特色品牌推荐
巴蜀曹氏鸭脖： 结合中草药与川味卤制，采用热卤现捞工艺，加盟店近千家，注重健康与口感结合。 爱鸭匠
九江醉餐饮：推荐仙都酱板鸭、周黑鸭卤味等，前者市场地位显著，后者以秘制酱料和创新能力著称。
三、其他选择参考
魏王卤熟食店：卤味种类丰富，加盟门槛低至5-10万元，支持全程培训。
卤江湖熟食：全国连锁老字号，适合快速扩张的创业者。
四、注意事项
资金预算：
多数品牌单店投资5-20万元，需结合店铺面积和运营成本规划。
品牌授权：
优先选择提供品牌运营支持、持续产品更新的品牌。
实地考察：
建议到总部或成熟门店考察，了解实际运营模式和消费者反馈。
以上品牌可根据个人资金、定位及经营目标选择，部分品牌需进一步咨询具体加盟政策。