根据搜索结果，舟山火锅店加盟品牌及项目推荐如下，供参考：
一、特色火锅品牌推荐
小海鲜特色小火锅 - 投资金额10-20万元，总店25家，全国连锁。以舟山本地食材为特色，主打小海鲜火锅，适合社区餐饮市场。
鲜卤牛肉火锅
- 定位社区餐饮，人均消费60-90元，主打原切牛肉与牛骨熬制底料，低门槛、高性价比，适合社区周边小店。
社区火锅品牌
- 如“牛爽爽供应”的鲜卤牛肉火锅，前期投资低至20万元，总部提供选址、装修、运营支持，适合缺乏经验的创业者。
二、加盟优势与支持
小海鲜火锅： 总部的标准化运营体系，降低食材成本。 鲜卤牛肉火锅
社区火锅品牌：全程扶持机制，包括商圈评估、物料供应、营销策划等。
三、注意事项
投资预算：
社区火锅品牌（如牛爽爽）前期投入更低，约20-30万元；小海鲜火锅需10-20万元。
选址建议：
优先选择社区周边或人流量较大的地段，降低租金成本。
品牌选择：
优先考虑提供运营支持的品牌，降低创业风险。
建议根据资金、经营经验及市场定位选择合适品牌，可实地考察后决策。