根据搜索结果，张掖市加盟火锅店的选择可参考以下推荐及建议：
一、主流推荐品牌
朝天门火锅 - 特色：重庆风味火锅，1935年创立，拥有600余家门店，支持全国加盟。提供标准化运营体系，包括产品研发、培训、物流等支持，曾获“五星级火锅企业”等荣誉。
- 适合人群：追求品牌实力和成熟运营模式的加盟商。
张掖民乐火锅
- 特色：主打“千店一面”标准化品牌，产品定期更新，提供专业培训及服务支持。适合希望快速打开市场、降低运营风险的投资者。
二、其他选择参考
锦火锅： 川味火锅品牌，全国73家门店，加盟体系完善，以麻辣鲜香著称，适合偏好川味火锅的消费者。 三搭火市井火锅
三、投资建议
预算范围：单店投资约10-18万元，具体因品牌、店铺面积而异。
核心优势：优先选择具有品牌运营支持、产品多样性和市场验证的品牌，如朝天门火锅和张掖民乐火锅。
实地考察：建议实地考察品牌运营情况，包括店铺环境、服务质量及市场反馈。
四、注意事项
避免选择投资回报率低、品牌知名度弱的小型火锅品牌。
签订合同时注意加盟条款，明确权益保障内容。
以上推荐综合了品牌实力、市场口碑及投资可行性，供参考决策。