根据搜索结果，以下是成都火锅店加盟的优质品牌推荐，综合多个权威来源整理：
一、高人气连锁品牌
老码头火锅 - 成立20余年，四川省火锅百强第三，玉林店单店销售额居成都前列。以川菜为底料，菜品定位精准，覆盖上海、合肥等30+个城市，支持标准化运营和营销培训。
蜀大侠火锅
- 15年老字号，主打传统老火锅，锅底清香独特，平衡麻辣与鲜香。目前拥有200+家加盟店，注重食材品质和口味平衡，被评价为“优雅”的火锅体验。
海底捞火锅
- 国内知名连锁品牌，提供火锅+美甲等综合服务。标准化运营体系完善，适合追求服务体验的加盟商。
二、特色主题品牌
大龙燚火锅
- 本地品牌，以红底装修和革命情怀为特色，底料提供三种口味选择，适合打造差异化门店。
佬革命主题火锅
- 以红色文化为内核，餐具和菜品均融入革命元素，吸引忠实顾客群体。
蜀公馆老火锅
- 梁山文化主题，菜品与装修结合，具有不可复制的文化体验优势。
三、创新与特色品牌
味蜀吾佬火锅
- 川派老火锅，汤底加入中草药，减少油腻感。全国30+家加盟店，主打健康饮食概念。
有拈头市井火锅
- 成都本土品牌，200+家直营店，以市井文化和性价比为特色，支持区域代理加盟。
四、其他推荐品牌
石锅苗苗鱼： 以活鱼现煮为特色，存活率高达95%，适合注重食材新鲜度的加盟商。 朝天门火锅
豪渝火锅：重庆品牌，涵盖火锅研发、物流配送等，适合规模化扩张的投资者。
选择建议
注重品牌知名度与综合实力：老码头、蜀大侠、海底捞是稳妥选择。
偏好特色主题：大龙燚、佬革命、蜀公馆适合差异化定位。
强调食材与健康：味蜀吾佬、石锅苗苗鱼提供创新底料和养殖模式。
预算有限：可考虑有拈头、楠老火锅等支持性较强的品牌。
建议实地考察品牌运营情况，并结合自身资金、选址等条件综合决策。