根据搜索结果，以下是辽宁地区值得关注的火锅品牌及加盟建议，供您参考：
一、主流连锁火锅品牌
大骨头火锅 - 特色：以牛骨汤底为核心，主打新鲜食材和传统口味，适合偏好浓郁风味的顾客。
- 加盟信息：需进一步核实当地门店数量及加盟政策。
小天鹅火锅
- 特色：融合川渝风味与东北特色，以麻辣鲜香著称，服务优质且品牌知名度高。
- 加盟建议：可优先考虑其标准化运营体系。
老边饺子馆火锅
- 特色：以老边饺子为灵魂菜品，火锅系列延续其麻辣口感，调料丰富多样。
- 加盟优势：品牌在辽宁本地有较高认可度。
二、特色火锅品牌推荐
鲜火候鸡公虾哺
- 特色：主打鲜炉煮火锅，结合传统工艺与创新食材，投资额度适中。
- 加盟注意：需确认其市场覆盖范围。
阿宝牛骨火锅
- 特色：平民化路线，以高性价比和优质服务吸引消费者，主打牛骨汤底。
- 发展潜力：适合注重性价比的创业项目。
锦城大院火锅
- 特色：灵活的经营模式，注重消费者体验，环境干净卫生。
- 加盟建议：考察其菜品更新频率与市场反馈。
三、其他值得关注的火锅品牌
小渔火锅： 以海鲜为特色，融合中西餐饮文化，适合定位中高端的加盟项目。 营口三好火锅
锅圈食汇：火锅食材超市品牌，提供底料、烧烤工具等配套产品，适合综合型餐饮加盟。
四、加盟选择建议
市场调研：
优先选择在辽宁本地有稳定客群的品牌，如大骨头、小天鹅等。
品牌实力：
考察品牌历史、市场口碑及消费者评价，避免选择存在负面信息的品牌。
扶持政策：
关注品牌是否提供选址、装修、培训等支持，降低创业风险。
投资预算：
根据资金情况选择合适项目，如小火锅店投资约10-30万元，连锁品牌需更高资金投入。
建议结合自身资金、选址及市场定位，优先尝试本地口碑良好的品牌，并实地考察后再做决策。