根据搜索结果，上海烤肉加盟品牌选择可参考以下分类及推荐：
一、主流烤肉品牌类型及推荐
韩国烤肉品牌 - 韩林碳烤：
快速扩张的连锁品牌，提供多样化的韩式烤肉产品，适合追求韩式风味的投资者。
- 汉釜宫韩式烤肉：全国连锁，以新鲜食材和多元化产品著称，适合注重品质与创新的品牌。
日式烤肉品牌 - 九田家黑牛烤肉：
以黑牛肉为核心，主打高端日式炭火烧肉，适合定位中高端的消费者。
- 一风堂：日式自助烤肉代表品牌，提供铁板烧等特色菜品，适合大型连锁经营。
连锁综合品牌 - 汉丽轩烤肉：
总部提供广告投放、新品研发及运营指导，适合缺乏经验的创业者。
- 梁山烤肉：总部的研发和供应链支持，确保产品创新与品质统一。
二、其他特色品牌参考
小猪查理川式烤肉：主打四川风味烤肉，适合偏好地方特色菜品的加盟者。
嘻游记厚切烤肉：定位高端，采用全球牧场直供牛肉，结合社交空间设计，适合年轻化消费群体。
三、选择建议
明确定位：
根据目标客群选择韩式/日式/川式等特色方向，或综合类烤肉品牌。
考察支持：
重点关注品牌是否提供选址、培训、供应链等支持。
实地考察：
优先选择已开业的分店，评估菜品质量、客流量及运营管理。
建议结合自身资金、运营能力及市场调研，优先选择口碑良好的连锁品牌，同时注意控制加盟费用和后期维护成本。