根据搜索结果，以下是大连火锅店加盟的推荐品牌及相关信息，供参考：
一、知名连锁品牌推荐
重庆川美老火锅 - 特色：
重庆老火锅品牌，结合传统工艺与现代元素，主打健康老火锅，底料采用传统配方与现代技术结合，深受消费者喜爱。
- 加盟支持：提供底料生产、选址、装修设计、人员培训等一站式服务，总投资约35-100万元，年利润预估70-200万元。
海底捞火锅（大连门店） - 特色：
全国知名连锁品牌，以服务著称，提供标准化运营支持，包括选址、装修、人员培训及物料供应。
- 加盟费用：约16.6-20.78万元，年利润预估需咨询商家。
老船舫火锅 - 特色：
主打大众消费路线，食材新鲜且种类丰富，选址灵活，适合人流量大的商圈。
- 加盟支持：提供推广方案、选址建议及装修设计指导。
二、高性价比品牌选择
小天鹅火锅 - 特色：
新兴火锅品牌，注重健康与营养，底料采用天然食材熬制，价格亲民。
- 加盟政策：低门槛，支持线上咨询与实地考察。
付大大辣卤火锅 - 特色：
全国连锁，以物美价廉著称，门店遍布全国，提供标准化运营支持。
- 投资预算：约16.6-20.78万元。
三、其他值得关注的火锅品牌
新辣道鱼火锅：鱼火锅品牌，提供统一物料配送与运营支持，适合标准化连锁发展。
渝味晓宇火锅：总部提供选址、宣传策划及活动支持，适合区域性连锁扩张。
九宫格火锅：主打健康轻食概念，食材新鲜且注重营养搭配。
四、加盟建议
实地考察：
优先选择有实体门店的品牌，考察品牌运营模式、市场口碑及加盟政策。
明确需求：
根据资金、选址、经营规模等需求，选择匹配的品牌，避免盲目跟风。
合同细节：
注意加盟费、品牌授权期限、物料供应条款等，降低经营风险。
以上推荐综合了品牌知名度、加盟支持及市场口碑，建议根据实际情况实地考察后决策。