根据搜索结果，火锅店加盟数量较多的地区及品牌可总结如下：

一、高加盟数量地区

重庆

重庆作为火锅发源地，火锅品牌数量庞大。朝天门火锅、山城小龙女火锅等品牌在本地有较强的市场基础，且支持直营连锁和区域代理模式。

成都

成都的火锅品牌以创新口味和特色著称，如朝天门火锅（含朝天门码头、渝城味都等子品牌）、有拈头市井火锅（以怀旧复古为主题）等，覆盖全国多个城市。

北京

北京作为一线城市，火锅品牌注重标准化和连锁运营。东来顺、探鱼、黄记煌等头部品牌在此设有分支机构，投资规模从20万到600万元不等。

二、热门加盟品牌推荐

朝天门火锅

重庆老字号，拥有超过500家门店，提供火锅、老火锅及国际餐饮，支持完善的投资支持体系。

有拈头市井火锅

成都品牌，主打老火锅，直营门店5家，加盟门店170余家，以四川风味为特色。

东来顺

北方老字号，以涮羊肉闻名，2025年北京展会上展示300万起的投资额度，涵盖餐饮连锁、肉业生产等全产业链。

探鱼

新式火锅品牌，2025年北京展会上亮相，定位中高端消费市场，投资额度未明确但属于轻资产加盟。

黄记煌

三汁焖锅品牌，2009年加入紫燕食品矩阵后全国加盟，单店投资约20万起。

三、其他值得关注的品牌

冯四孃跷脚牛肉：

全国30+城市200+家门店，20万起加盟。

奇火锅：重庆本土品牌，200多家直营及加盟店，年销售额8.7亿。

巴门焱裸火锅：重庆汉宫餐饮管理有限公司旗下，结合互联网思维打造的新生品牌。

四、注意事项

投资预算：火锅加盟费用因品牌、店铺面积、区域差异较大，建议实地考察后决策。

支持体系：优先选择提供运营支持（如培训、物料供应）的品牌。

市场调研：结合当地消费习惯选择定位，避免盲目跟风。

以上信息综合自高权威性来源及行业报告，供参考。