根据搜索结果，以下是青海地区值得关注的火锅加盟品牌推荐，供参考：

一、特色川味火锅品牌

纪掌柜砂锅

- 专注川味火锅，以麻辣鲜香为特色，菜品丰富且注重营养均衡，采用标准化制作工艺和总部专业培训，厨房配置合理，适合平民价位经营。

吃城都火锅

- 以“鱼”为核心，结合四川火锅特色改良，采用涮烤一体形式，菜品鲜香爽辣，适合青海本地人口味需求，市场认可度高。

蜀大侠火锅

- 老牌川味火锅品牌，提供多种店型，底料健康且产品结构丰富，注重消费者健康需求，适合追求稳定收益的投资者。

二、其他火锅品牌参考

宽城子美蛙自助火锅：

苏州品牌，主打自助火锅形式，适合不同消费场景的多样化需求。

豪渝火锅：重庆品牌，传承重庆火锅特色，融入时令食材和营养元素，适合注重食材新鲜度的消费者。

三、选择建议

品牌选择：

优先考虑本地化调整过的品牌（如纪掌柜砂锅、吃城都火锅），或具有标准化运营支持的品牌（如蜀大侠火锅）。

成本控制：

青海市场消费水平较低，建议选择投资成本适中的品牌，如纪掌柜砂锅的标准化套餐。

运营支持：

选择提供选址、培训及营销支持的品牌，降低创业风险。

建议实地考察品牌门店，对比菜品、价格及运营模式，结合自身资金和定位做出决策。