根据搜索结果，成都牛排加盟品牌的选择需结合品牌知名度、产品特色、加盟政策及市场反馈等多方面因素。以下是综合推荐及注意事项：
一、主流推荐品牌
欧佳牛排 - 以牦牛排为核心，主打原切牛排系列，坚持“只做原切牛排，绝不做合成牛排”的原则，产品涵盖菲力牛排、儿童牛排等。
- 加盟政策灵活，注重技术支持和市场调研，适合注重产品品质的创业者。
玛黎娜牛排
- 以高性价比著称，加盟合作政策实用，总投资较少，风险低，适合资金有限的新手。
- 总部提供促销计划和活动支持，帮助门店保持市场新鲜感。
迪克码头街头牛排
- 强调健康与新鲜，产品不添加防腐剂，采用团队化管理模式，提供完善的售后服务。
- 总部支持新产品开发，适合追求创新与品质的加盟商。
二、其他值得关注的选项
春禾秋牧： 以草饲牛肉为特色，口感嫩滑，适合注重食材来源的消费者。 恒都牛排
欧客雅牛排：产品线丰富，定期升级产品口味，适合注重多样性的品牌。
三、选择建议
明确定位：
根据预算和目标客群选择品牌，例如高端定位可选迪克码头或恒都，大众化消费可选玛黎娜或欧佳。
考察政策：
重点关注加盟费、支持服务（如装修、培训）及后期维护。
实地考察：
优先选择在成都本地有成功案例的品牌，如欧佳牛排和迪克码头。
控制风险：
避免选择需高额前期投入且政策不透明的品牌，如部分火锅类品牌。
四、补充说明
选址建议：春熙路、太古里等商圈客源较多，但竞争激烈；社区型店铺适合细分市场。
运营支持：优先选择提供持续培训、市场推广及供应链管理的品牌。
以上推荐综合了市场口碑与品牌实力，具体选择需结合实际情况调整。