针对加盟火锅店被骗的情况，可参考以下处理步骤：
一、立即停止支付费用
终止资金往来 立即停止向对方支付任何费用，包括加盟费、保证金等，避免进一步损失。
二、收集证据
合同与转账记录
保留签订合同时的原件、盖章的合同副本，以及所有转账凭证、收据和发票。
宣传与经营资质
收集虚假宣传材料（如夸大收益的广告、承诺书）、对方经营资质不全的证据（如无证经营、税务问题）。
三、协商与投诉
尝试协商解决
与对方协商解除合同、退还费用，可要求书面协议。
工商与公安机关投诉
- 向当地工商管理部门举报虚假宣传或违法经营行为。
- 涉案金额超过2000元可向公安机关报案，涉嫌诈骗的将进入刑事立案程序。
四、法律途径
诉讼维权
- 合同撤销或解除： 根据《民法典》第一百四十八条，因欺诈可请求法院撤销或解除合同，要求返还已付款项。 - 联合诉讼
刑事追责 若涉及诈骗罪（数额较大），公安机关将依法追责，根据《刑法》规定处罚。
五、注意事项
证据保全：
所有证据需在诉讼前妥善保存，部分证据可委托律师进行司法鉴定。
时效性：合同撤销权需在知道或应当知道撤销事由之日起1年内行使。
建议优先通过协商解决，若无法达成一致，应及时联合其他受害者或专业机构维权，以提高成功率。