根据搜索结果，重庆渝中区值得关注的火锅加盟品牌及店铺信息如下：
一、知名连锁品牌
渝中记忆老火锅 - 品牌背景：
创立于1999年，重庆老字号火锅品牌，拥有20余年运营经验，全国已开设120余家加盟店。
- 核心优势：
- 独家底料配方（含中药成分），口感醇正且健康；
- 提供运营支持、管理培训及物资扶持；
- 全国近300家门店，覆盖范围广。
其他连锁品牌 - 穿樾老火锅：
足球主题与DJ文化结合的火锅店，适合年轻消费群体；
- 枇杷园火锅山庄：南山山间隐秘位置，主打自然环境与清新火锅体验。
二、特色火锅店推荐
渝味晓宇火锅 - 特色：
老居民楼老字号，以传统麻辣火锅为主，常吸引豪车名流光顾；
- 注意：需提前预订，生意火爆需排队等候。
矿火锅 - 亮点：
90后女老板经营，锅底香浓，融合重庆方言文化。
枇杷园火锅山庄
- 环境： 依山而建的自然山林环境，适合家庭及情侣用餐； - 周边
三、加盟建议
选择连锁品牌：渝中记忆老火锅等成熟品牌提供技术、物料及运营支持，降低创业风险；
考察实地：优先选择有实体门店、稳定客流及良好口碑的品牌；
注意合同条款：明确品牌授权范围、费用明细及后期支持政策。
以上推荐综合了品牌实力、市场口碑及特色体验，供参考。