一、川味火锅代表
蜀九香（厦禾路820号帝豪大厦） - 总部成都的连锁品牌，以古香古色的装修和九宫格锅底著称，推荐毛肚、鹅肠、黄喉等经典川菜配菜。
海底捞（厦禾路884号禹洲世贸商城）
- 五星级服务代表，提供贴心排队预约、特色锅底和丰富的蘸料选择，适合注重服务体验的顾客。
二、潮汕牛肉火锅推荐
道道牛潮汕牛肉火锅（松柏路62号）
- 新开业网红店，主打清淡锅底和鲜嫩牛肉，推荐胸口油、吊吊龙等特色菜品。
福合埕潮汕牛肉火锅（明发店）
- 以手打牛肉丸闻名，搭配京味麻酱酱料，是厦门潮汕牛肉火锅的标杆。
三、海鲜火锅优选
秋园海鲜火锅（莲前西路211号）
- 厦门首家“无烟味”火锅，主打蒸煮海鲜，环境优雅且服务周到，适合家庭聚餐。
戏锅Seepot（湖明店）
- 提供新鲜海产和创意海鲜粥底，私密性强的用餐环境适合商务宴请。
四、其他热门推荐
小龙坎老火锅（建发湾悦城店）： 以麻味牛油红锅和番茄牛尾汤底著称，性价比高且环境有特色。 桔色涮涮屋（仙岳路625号）
小肥羊火锅（厦禾路1028号）：自助火锅首选，醇香骨汤底料搭配丰富食材。
五、连锁品牌特色
蜀九香：川味火锅的国民品牌，九宫格锅底和毛肚是经典组合。
海底捞：服务标准化程度高，适合追求体验的顾客。
秋园海鲜火锅：中高端定位，无烟环境与奢华服务结合。
选择建议：
川味爱好者可选蜀九香或海底捞；
潮汕牛肉粉丝推荐道道牛；
海鲜控宜选秋园或戏锅；
日式风格则推荐桔色涮涮屋。部分店铺如蜀九香、海底捞分店较多，适合连锁消费需求。