根据搜索结果，以下是成都地区值得关注的麻辣鱼加盟品牌推荐，供参考：
一、高人气连锁品牌
椒情久久麻辣鱼 - 优势：采用越南真空装龙利鱼，免去杀鱼流程，配备完整料包式操作，3分钟出餐，支持堂食+外卖模式，适合年轻消费群体。
- 特色：口味升级后，产品以健康养生著称，适合注重性价比与便捷性的投资者。
蜀香麻辣鱼
- 成立时间：2001年老牌企业，门店数量1242家，覆盖全国。
- 特色：以传统鱼火锅为基础，口味多元且注重品质，适合追求稳定性和品牌知名度的加盟商。
火盆景麻辣鱼火锅
- 特色：以重庆风味为核心，向全国辐射，采用标准化运营模式，风险较低。
二、特色品牌推荐
老黄记丁丁美蛙鱼头： 主打鱼火锅，以鲜活食材和多样化口味吸引客流，适合差异化竞争。 斑鱼庄火锅
三、选择建议
考察品牌实力：
优先选择成立5年以上的品牌，如蜀香麻辣鱼、椒情久久，稳定性更高。
关注运营模式：
料包式操作可降低门槛，堂食+外卖模式适合降低人工成本。
实地考察门店：
重点关注食材供应、菜品口味、客流量及市场口碑。
控制投资预算：
根据店铺面积和规模，合理规划加盟费用及运营成本。
建议结合自身资金、选址及经营能力，优先尝试高口碑且运营模式成熟的品牌，如椒情久久或蜀香麻辣鱼。