根据搜索结果，成都火锅加盟品牌数量众多，以下为综合多个来源整理的主要品牌分类及代表品牌（排名不分先后）：
一、传统川渝火锅品牌
蜀大侠火锅
以武侠主题装修和进口牛蛙为特色，采用独特蘸酱，覆盖全国300多个城市。
小龙坎火锅
招牌产品为牛蛙火锅，搭配双椒牛肉等特色菜品，每日客流量大且常有促销活动。
大龙燚火锅
因排队人数多而闻名，口味优质，需提前预约，适合家庭聚餐。
老码头火锅
选用天然香料熬制底料，肉类食材精挑细选，注重味觉享受。
二、连锁品牌与特色火锅
海底捞
国际知名火锅品牌，2018年在港交所上市，以服务著称，覆盖全国1500余家直营店。
石锅苗苗鱼
以活鱼现煮为特色，采用苗苗鱼种，提供现点现杀现煮服务。
小四川火锅
以螺旋藻火锅为创新方向，结合传统火锅与健康理念。
三、其他热门品牌
蜀镇老火锅
直营连锁品牌，主打老火锅风味，适合追求传统口味的消费者。
大蓉和“卓锦香浮”
川菜与火锅结合的创新品牌，菜品融合湘淮粤菜系，游客必吃。
悦百味“品质川菜”
拥有金梧桐、贵仕甲鱼火锅等子品牌，多次获消费者奖项。
四、新兴与特色品牌
宫火锅烤肉炸鸡
螺旋藻火锅创新品牌，结合火锅与西式快餐概念。
小太极川渝纵横小火锅
西安品牌，以川渝风味为特色，依托美团配送拓展市场。
注：部分品牌如蜀大侠、大龙燚等已实现较高知名度，但加盟需结合当地市场调研。建议优先考察品牌运营模式、市场口碑及支持政策，降低创业风险。