根据搜索结果，兰州市城关区烤肉加盟品牌中， 庙滩子总店是较受推荐的选择，其特色和优势如下：

一、品牌背景与特色

历史积淀

庙滩子是兰州烤肉的发源地，总店位于兰州市城关区盐场路街道庙滩子社区，是当地经典烤肉品牌，拥有深厚的文化底蕴和忠实顾客群体。

产品优势

- 香料与工艺：

采用优质香料和独特腌制方法，烤肉香气浓郁，入口即化且肥而不腻，口感层次丰富。

- 文化体验：结合西北文化元素，店内环境兼具西北粗犷与现代时尚感，适合家庭及年轻人聚会。

二、其他推荐品牌参考

九田家烤肉

- 韩式风味：

2015年成立的品牌，以韩式烤肉为主，价格实惠，加盟政策完善，适合追求韩式风味的投资者。

嘻游记厚切烤肉

- 高端定位：

主打全球牧场直供牛肉，采用厚切工艺，烤制后肉质鲜嫩多汁，适合打造高端社交美食空间。

胖记汉派烤肉

- 武汉本土品牌：

融合韩式与传统烧烤技法，以牛五花肉为招牌，现拌现烤，性价比高，适合大众消费市场。

三、选择建议

优先考虑本地口碑：庙滩子总店作为本地老字号，适合追求传统风味与稳定客源的创业者。

结合定位需求：若定位高端，可考虑嘻游记厚切烤肉；若注重性价比，九田家或胖记汉派烤肉更合适。

实地考察：建议到店体验菜品质量、服务流程及加盟政策，确保与品牌理念契合。

以上推荐综合了品牌历史、产品特色及市场反馈，供参考决策。