一、加热方法

传统电饭煲加热

- 在电饭煲中加入适量食用油，烧热后放入干辣椒炒香；

- 加入火锅底料翻炒至出红油，再倒入热水煮开；

- 放入白菜、油菜、蘑菇等蔬菜，煮至断生后加入肉类或粉条。

自热火锅加热

- 按说明书拆开自热火锅盒，将发热包放入下层加冷水浸泡，等待10-15分钟；

- 上层放食材（如火锅底料、粉条、蔬菜），再倒入适量冷水至没过食材；

- 盖上盖子静置15分钟，期间可适当搅拌，避免局部过热。

二、食用建议

食材选择

- 肉类建议提前解冻或冷冻后煮熟，避免交叉污染；

- 海鲜类需单独处理，煮熟后彻底冷却后食用。

蘸料搭配

- 准备蒜泥、麻汁、豆腐卤等蘸料，搭配鱼丸、丸子类食材更佳；

- 可根据口味调整酱料浓度，避免过咸或过辣。

工具与安全

- 使用耐热锅具，加热时避免直接接触高温表面；

- 自热火锅需注意发热包浸泡时间，防止过热引发安全隐患。

三、注意事项

食材卫生：

生熟食材分开存放，煮熟后彻底冷却再食用；

火候控制：肉类需煮至变色透骨，蔬菜保持脆嫩口感；

包装说明：遵循自热火锅的加热时间，避免因时间不足导致未熟透。

通过以上方法，既能享受自助火锅的便利，又能保证饮食卫生与安全。