根据搜索结果，苏州老火锅店加盟品牌推荐如下，综合品牌知名度、运营支持及加盟体系进行筛选：
一、高知名度老火锅品牌
朝天门火锅 重庆朝天盟餐饮管理有限公司旗下品牌，拥有朝天门火锅、朝天门码头、渝城味都等多品牌连锁体系，提供产品研发、人才培训、物流配送等全链条支持，适合追求品牌化运营的加盟商。
宽城子美蛙自助火锅
苏州本地品牌，2016年创立的连锁管理公司，主打美蛙主题火锅，依托苏州本地餐饮市场经验，适合希望结合地域特色发展的加盟商。
二、其他推荐品牌
蜀镇老火锅： 向氏三兄弟创立，20余年行业经验，主打鲜货火锅系列，以传统工艺和优质食材著称。 拈头市井火锅
三、加盟建议
考察运营支持
优先选择提供研发、培训、物流等全链条支持的品牌，如朝天门火锅和宽城子美蛙，降低运营风险。
明确品牌定位
根据目标客群选择风格：如蜀镇老火锅的鲜货特色、拈头市井的怀旧主题等，避免盲目跟风。
控制加盟成本
注意加盟费、品牌授权期限等条款，建议实地考察店铺后再做决策。
四、补充说明
苏州本地老火锅品牌如锅府火锅、刘一手火锅等也较受欢迎，但部分信息权威性较低，建议优先选择有实体运营案例的朝天门火锅或宽城子美蛙。