根据搜索结果，梅州餐饮连锁加盟品牌选择需结合品牌知名度、投资成本、运营支持等因素综合考量。以下是推荐品牌及分析：
一、主流连锁品牌推荐
麦当劳 - 优势：
全球知名快餐品牌，标准化运营体系完善，加盟条件宽松且支持力度大，适合追求稳定性和品牌背书的创业者。
- 适合人群：适合注重品牌、低门槛需求的投资者。
港饮之港 - 优势：
专注奶茶饮品，投资金额约10万元，适合年轻创业者或二次创业人群，强调产品创新和本地化运营。
- 适合人群：适合20-35岁有饮品消费经验的创业者。
黄焖鸡米饭品牌（杨铭宇黄焖鸡米饭） - 优势：
加盟费3.5万元，性价比较高，提供总部技术支持和运营培训，适合中小资金投资者。
- 适合人群：适合以家庭式小店形式开展业务的创业者。
二、特色餐饮品牌推荐
冒菜品牌（黄手艺冒菜、皇上皇冒菜） - 黄手艺冒菜：
提供专业培训和产品研发支持，适合注重产品多样性和供应链管理的投资者。
- 皇上皇冒菜：以传统工艺和优质食材著称，品牌知名度高，适合追求差异化竞争的创业者。
其他特色品牌 - 真功夫
（蒸品快餐）：主打快速服务，适合有一定资金实力和标准化运营需求的创业者。
- 蜀一蜀二冒菜： 提供研发支持和全程运营跟踪，适合需要技术保障的加盟项目。 三、选择建议 资金充足
创业经验：建议选择提供培训和支持的品牌（如黄焖鸡米饭、港饮之港），降低运营风险。
市场定位：若主打年轻消费群体，可考虑奶茶品牌（港饮之港）；若偏好中餐，黄焖鸡米饭或冒菜更合适。
建议实地考察品牌授权政策，并结合自身资源评估匹配度。