根据搜索结果，以下是成都卤味店加盟的优质品牌推荐及综合分析：
一、综合实力型品牌
微卤 - 采用传统红卤秘方，坚持“现卤现卖”原则，菜品色泽香味更原汁原味。2011年获得达州传统油卤秘方，2024年拓展至线下，适合注重传统工艺与创新结合的投资者。
香天下
- 拥有悠久历史，结合现代技术改良传统工艺，产品涵盖酱香、红卤等多种口味，以精致摆盘和健康理念著称，适合追求文化底蕴与品质的加盟商。
金鼎轩
- 专注四川风味卤菜，以优质食材和独特配方打造鲜美口感，产品线丰富且口碑良好，适合希望突出地方特色的品牌定位。
二、高性价比品牌
嘉华源
- 在传统卤菜基础上创新口味，注重原材料选择与加工工艺，价格亲民且产品多样化，适合大众消费市场。
香丫坊
- 发源自万春卤菜，改良传统黄卤技艺，调料均自主生产，涵盖麻辣、酱香等六大系列，适合注重性价比与产品多样性的加盟项目。
巴适馆卤水
- 以红卤为核心，发展出香辣油卤、麻辣鸭脖卤水等风格，严格遵循传统配比，适合主打地道成都风味的店铺。
三、连锁品牌加盟
御卤源卤菜
- 多年运营经验与研发实力，产品配方经过反复调配，营养丰富且口感更佳，适合追求稳定性和专业支持的投资者。
真味源熟食
- 拥有29大系列上百种产品，支持290+家加盟店，总部提供全面培训与运营支持，适合希望快速扩张的连锁加盟需求。
勾魂卤味
- 市场口碑良好，核心技术与培训体系完善，支持宣传、装修及管理，适合注重品牌效应与低门槛加盟的创业者。
四、其他推荐品牌
茉莉香鸭颈王： 以秘制香料和每日新鲜配送为特色，适合专注鸭脖类产品的品牌。 一手店
选择建议
资金预算：5-10万元适合微卤、香天下等品牌；10-50万元可考虑金鼎轩、真味源等连锁品牌；更高预算适合扩张连锁或独立门店。
核心需求：若注重传统工艺与文化底蕴，优先选微卤、香天下；若追求高性价比与多样化产品，香丫坊、嘉华源更合适；连锁品牌则需综合评估运营支持体系。
考察要点：实地考察店铺位置、产品品质、培训体系及总部支持政策，签订合同时注意加盟条款细则。