寿司的价格因类型、食材、店铺定位等因素差异较大，以下是综合参考信息后的价格分析：
一、按产品类型划分
基础款寿司 - 紫菜包饭等简单款式：5-10元/份
- 单个寿司（如三文鱼寿司）：15-30元/份
组合套餐
- 包装盒寿司（含多种款式）：18-25元/盒
- 套餐组合（寿司+味噌汤）：约12-15元/份
高档寿司店
- 特色寿司（如元绿碟）：5元/份
二、按消费场景分析
快餐式寿司店
- 日本回转寿司连锁店：约7-8元/份（100日元）
- 百元寿司店：约7元/份（100日元+消费税）
传统日式餐厅
- 寿司套餐：1500-2500日元（约100-150元）
便利店与外卖
- 盒装寿司：200-3000日元（约15-20元）
- 外卖服务：根据重量计价，约150-300元/份
三、成本与利润分析
成本构成： 一卷寿司成本约4元（米饭1元+海苔0.5元+蔬菜1元+鱼片边角料1.5元） 利润空间
四、地区差异参考
日本：回转寿司110日元（7-8元），高级寿司店可达3000-5000日元/份
中国：普通寿司店售价普遍低于日本，部分地摊摊主成本价可低至4元/卷
总结建议
定价策略：快餐式寿司店可参考日本市场定价（7-8元/份），普通店铺建议12-15元/份，高档店定位3000-5000日元/份；
成本控制：通过批量采购和标准化流程，将成本控制在售价的30%-40%；
市场定位：针对学生和上班族推出“10-15元套餐”，搭配味噌汤或便当盒提升性价比。