糯米红枣是一种以红枣、糯米粉、糖等为主要原料制作的江南特色小吃，常见于酒楼、宴席或作为节日零食。其特点包括：

基本组成

主要食材包括红枣、糯米粉、水、白糖等，部分做法会加入牛奶、桂花酱等调味。

别称

因软糯口感和红色外观，常被称为“心太软”“一见钟情”“金屋藏娇”等。

营养价值

红枣富含维生素C（“维生素之王”）、膳食纤维及补虚益气、养血安神的功效，适合女性及老年人食用。

制作特点

- 红枣需提前浸泡去核，糯米粉可用生粉或熟糯米粉，蒸煮时间通常为8-15分钟。

- 部分做法会加入糖浆或蜂蜜调味，口感更甜润。

食用场景

既可作为冷盘小菜搭配，也可作为甜点或零食单独食用，是秋冬季节的养生佳品。

小贴士：

蒸煮时注意火候，避免糯米过软或未熟透。若需增加口感，可搭配椰奶或脆啵啵等食材。