一、基础食材准备

米饭

- 选择长粒香米或剩饭（需提前浸泡20分钟并充分吸水）

- 若使用冷冻食材（如蔬菜、肉类），需提前解冻或焯水处理

肉类

- 根茎类（如土豆、胡萝卜）需提前蒸熟或炒至半软

- 肉类（如培根、香肠、虾仁、鱿鱼）需洗净切丁，冷冻食材需解冻

蔬菜

- 可搭配番茄、洋葱、青椒、玉米粒、豌豆等，需洗净切丁

- 豌豆、玉米粒等易熟食材可缩短烹饪时间

芝士

- 推荐使用马苏里拉奶酪，需擦丝或切块备用

二、关键步骤与技巧

米饭预处理

- 煮饭时加入少量盐和食用油，提升风味

- 剩饭需打散后铺平，避免烤制时粘锅

肉类与蔬菜炒制

- 先炒肉类至变色，再加入蔬菜翻炒至断生

- 可加入番茄酱、生抽、黑胡椒等调味

组合与调味

- 将炒好的肉蔬菜铺在米饭上，均匀分布

- 撒上奶酪丝，搭配青豆、玉米粒等增加口感

烤制方法

- 预热烤箱至200-220℃，烤15-20分钟至奶酪融化且表面金黄

- 若使用电压力锅，可搭配蒸鱼豉油、蚝油等调料

三、注意事项

食材新鲜度：

选择表皮光滑、无异味的蔬菜和肉类

调味平衡：奶酪拉丝效果最佳，需适量添加

工具准备：烤箱需提前预热，避免上菜时过热

通过以上步骤，可制作出色香味俱全的餐饮焗饭。根据喜好调整配料比例，搭配不同芝士或酱汁，可丰富口感层次。