关于书亦烧仙草的利润情况，综合多来源信息分析如下：
一、利润水平概述
单店月净利润范围 - 地级市20㎡店铺：
日营业额约2.16万元，月毛利润约5.05万元，扣除成本后月净利润约3.69万元。 - 旗舰店50㎡店铺：年净利润可达91.2万元。
年利润案例
- 书亦烧仙草曾单店年利润达68.4万元，主要得益于高毛利率（65%-78%）和标准化运营。
二、影响利润的关键因素
城市级别与店铺面积
- 省会/直辖市店铺单店年利润可达58.08万元，地级市30㎡标准店年利润75.48万元，县级市10㎡店铺年利润约20万元。 - 店铺面积越大，利润越高，但需承担更高租金成本。
消费能力与客流量
- 人均消费14-16元，日客流量需达到75-180人，月营业额可达3.6万-6.72万元。客流量不足或人均消费较低会压缩利润。
运营成本控制
- 房租、人员工资、水电杂费等固定成本需控制在月销售额的30%-40%内，否则利润将受挤压。
三、风险与建议
市场竞争与品牌依赖
- 新式茶饮市场竞争激烈，头部品牌面临挑战，需依赖品牌运营和资本支持。 - 建议选择核心商圈或社区店，降低竞争压力。
数据参考局限性
- 部分案例数据为总部平均估算，实际利润可能因区域差异、店铺管理等因素浮动。 - 建议实地考察并咨询总部，制定精细化预算。
四、总结
书亦烧仙草作为新式茶饮品牌，整体利润空间可观，但需结合城市级别、店铺规模和运营能力综合评估。对于投资者而言，其高毛利率和品牌支持是核心优势，但需谨慎控制成本并应对市场竞争。