开店准备的餐具需根据餐饮类型、规模及预算综合选择，主要分为以下类别：
一、基础餐具类
餐具套装 - 不锈钢、陶瓷、密胺等材质，需与餐厅风格统一。
- 推荐选择带防滑手柄和防烫设计的款式。
餐盘与碗具
- 陶瓷/玻璃/不锈钢材质，规格需匹配菜品分量。
- 建议搭配不同颜色和图案以增强视觉效果。
筷子与勺子
- 长柄勺适合深锅菜品，短柄勺方便单人使用。
- 可配备儿童专用餐具和防烫手套。
二、烹饪与储存用具
刀具与砧板
- 菜刀、砍骨刀、砧板（木质/塑料），需满足不同食材处理需求。
- 砧板应厚实无裂缝，刀具需锋利且定期消毒。
锅具与蒸煮设备
- 炒锅、蒸锅、高压锅等，根据菜品选择适用类型。
- 蒸煮用具需配备防漏设计，确保卫生。
保鲜与包装用具
- 保鲜膜/袋、保鲜罐、密封盒，用于食材保存。
三、辅助与服务用具
服务餐具
- 餐巾纸、餐盘托架、餐具传递篮，提升服务效率。
- 可配备儿童餐具和特殊需求餐具（如防烫手套、儿童餐椅）。
清洗与消毒设备
- 洗碗机、消毒柜、冷热水供应系统，保障餐具卫生。
- 推荐选择带自动清洗功能的型号，节省人力。
储存与搬运工具
- 碗柜、调料架、储物箱、餐车，方便食材和餐具管理。
- 采用透明或半透明材质的储物容器，便于库存管理。
四、其他注意事项
材质选择： 优先选用符合食品安全标准的产品，避免使用易褪色或有害物质超标的材质。 数量规划
风格统一：餐具设计应与餐厅装修风格协调，增强品牌识别度。
以上清单可根据实际情况调整，建议初期采购基础款，后期根据业务发展逐步升级设备与用品。