一、新鲜生蚝购买渠道
八市生蚝 位于思明区开禾路口BRT站附近的沿街摊位，毗邻厦门最大海鲜市场——八市。生蚝新鲜度极高，且采用油煎蒜蓉等特色做法，口感更香浓。
湖里中埔海鲜批发市场
高崎区中埔海鲜批发市场是本地主要生蚝供应地，凌晨2点开始交易，活鲜供应至晚上12点。适合批量采购，建议早市前往。
285蚝味馆（连锁分店）
厦禾路285号附近有多家分店，主打大个生蚝，盐味和辣椒味较重，蚝肉与蚝壳连着，新鲜度有保障。
二、生蚝美食推荐店铺
吉香炭烤生蚝
厦禾路45号老字号店铺，炭烤生蚝料汁独特，火候掌握精准，推荐先喝鲜汁再吃蚝肉。
鲜蚝馆
厦禾路285号隔壁，性价比高，常有买一打送半打活动，提供原味、蒜香等多种口味。
蚝门盛宴（八市分店）
开禾路口BRT站附近，生蚝直接烤制，蒜蓉香气浓郁，是夜宵热门选择。
三、其他选择
生腌虾与刺身： 湖明店提供新鲜生蚝刺身和生腌虾，虾肉饱满鲜甜，搭配酱汁可消除腥味。 批发市场直供
四、注意事项
新鲜度判断：生蚝应呈诱人奶白色，肌肉紧实有嚼劲，避免选择外壳松软或异味明显的生蚝。
价格参考：市场批发价约1-3元/斤，餐厅售价通常为6-12元/粒，可根据需求选择购买方式。
以上推荐综合了新鲜度、口感及便利性，可根据具体需求选择购买地点。