奶盖茶的成本可分为原材料成本和制作成本两部分,具体如下:
一、原材料成本(约6-10元/杯)
基础配方 (简易款): - 牛奶:50ml
- 淡奶油:120ml
- 炼乳:1勺(约15g)
- 海盐:少许
成本估算
- 淡奶油约6元/120ml,炼乳约2元/勺,牛奶成本可忽略不计,总成本约8元。
二、制作成本(约4-6元/杯)
工具与时间成本
- 打发淡奶油需5-10分钟,耗时较短。
- 若使用打蛋器代替奶泡器,操作稍复杂但成本相近。
其他消耗品
- 杯具、包装等一次性用品约1元。
三、综合成本范围
低线城市/小型门店:
每杯成本约6-8元。
一线城市/标准化门店:因租金、人工成本较高,单杯成本可能接近10元。
四、利润空间
市场售价通常为15-25元/杯,利润率约为60%-70%。
注意事项
1. 成本会因原材料品牌、店铺租金、人工成本等差异波动,建议根据实际情况调整。
2. 批量采购原材料可降低单位成本,建议初期储备适量库存。
以上数据为综合估算,实际运营中需结合具体市场环境进行精细化管理。
