武汉作为美食之都，火锅店数量众多且品牌丰富。综合多个权威来源的信息，截至2025年4月，武汉火锅店数量已超过 100家，且呈现以下特点：
一、主流品牌与连锁火锅
蜀大侠火锅 以川味为主，江汉路店、光谷店等多家分店覆盖不同区域，提供全红汤、鸳鸯锅底，适合本地人口味。
大龙燚火锅
成都品牌，在江汉路、群光广场设有分店，以麻辣牛肉和鲜毛肚著称，排队人气较高。
海底捞
全国连锁品牌，武汉门店数量最多（16家），服务标准化，食材新鲜度较高。
袁老四火锅
2015年落户武汉，主打高性价比，口味地道，适合大众消费。
二、特色火锅品牌
老码头火锅
成都老字号，在武汉开设直营店，菌汤鸳鸯锅底获当地食客认可。
辣椒火锅
京汉大道M+购物中心内人气火爆，清油麻椒锅底风格独特，适合喜欢微辣的食客。
串串香品牌
如口口一（合作路）、一根葱社区火锅等，江边小店氛围温馨，串串选择丰富。
三、其他类型火锅
川渝火锅
除上述品牌外，还有大龙燚、蜀大侠等，以麻辣锅底为核心，部分店铺提供鸳鸯锅或菌汤底。
特色锅底
如九宫格牛油锅底（蜀九香）、分子冰淇淋火锅（四季锅）等，满足不同口味需求。
四、区域分布概况
江汉区： 蜀大侠、大龙燚等集中，适合商务宴请与聚会。 洪山区
光谷/京汉大道：新兴区域有特色火锅店，如辣椒火锅、串串香。
五、注意事项
辣度选择：部分品牌提供微辣、中辣、特辣选项，建议根据耐受度调整。
最新动态：部分品牌如海底捞、蜀大侠持续扩张，建议关注门店更新。
以上信息综合自多个权威来源，实际数量可能因新店开业、品牌调整而动态变化。