材料准备

主料：快乐柠檬1个（约150-200克）

辅料：冰糖/糖浆85克、红茶包3包（或斯里兰卡红茶粉）、盐巴适量、蜂蜜/糖浆适量、冰块适量

工具：手摇柠檬器、茶包、保鲜袋、量杯、搅拌棒

步骤解析

处理柠檬

- 将快乐柠檬洗净，用盐巴在表皮轻轻揉搓1-2分钟，去除涩味。

- 用清水冲洗柠檬表面，切成薄片备用。保留半个柠檬用于压汁。

煮制红茶

- 在锅中加入250克水，烧开后放入红茶包或红茶粉，焖煮1-2分钟。

- 过滤茶汤，放凉备用。

混合茶饮

- 在750克水中加入85克冰糖，煮至冰糖完全融化后冷却。

- 将冷却后的红茶与糖水混合，加入切片的柠檬和半个柠檬的汁液，搅拌均匀。

冰摇步骤（可选）

- 在雪克杯或高脚杯中加入冰块，倒入混合好的茶饮。

- 盖上盖子用力摇匀，使柠檬片充分融入茶水，口感更清爽。

调味与装饰

- 根据口味加入蜂蜜或糖浆调整甜度，再次摇匀。

- 可以用柠檬片或薄荷叶作为装饰。

小贴士

红茶选择：

红茶是手摇柠檬茶的灵魂，建议选择香气浓郁的品种，如立顿、斯里兰卡红茶等。

冰块用量：冰块能提升清凉感，建议使用高密度冰块以减少体积膨胀。

柠檬去涩：盐巴揉搓柠檬皮是关键步骤，可有效去除涩味。

通过以上步骤，你可以在家轻松制作出酸甜可口的快乐柠檬手摇茶，搭配冰块摇一摇，夏日饮用更解腻。