提升甜品店营业额需要从产品、服务、营销等多方面综合优化，以下是具体策略：

一、产品策略

丰富产品线

- 引进外地特色甜品，避免单一品种。甜品店应提供干稀、热凉搭配的多样化产品，满足不同消费需求。

- 推出主题甜品，结合节日或季节变化设计，例如冬季热饮系列、夏季清凉甜品等。

品质与创新

- 确保食材新鲜、制作工艺专业，通过员工培训提升产品知识和服务技能。

- 定期更新菜单，结合顾客反馈推出新品，保持店铺新鲜感。

二、服务优化

提升体验细节

- 培训员工以热情、专业态度服务，注重服务流程优化，例如提供免费Wi-Fi、杂志阅读区、小零食等细节服务。

- 营造舒适环境，通过装修、音乐、灯光等元素增强宾至如归感。

会员制度与反馈

- 推广会员卡，通过积分兑换、优惠券等方式增加复购率。

- 建立顾客反馈机制，及时调整产品和服务。

三、营销与宣传

多渠道推广

- 利用微信公众号、社交媒体发布新品、促销活动，结合线下传单、外卖合作拓展客源。

- 通过KOL合作、线下体验活动提升品牌知名度。

活动与促销

- 举办主题促销活动，如节日限定、会员专属优惠等。

- 结合硬件升级（如装修改造）同步更新宣传内容，保持信息同步性。

四、运营管理

成本控制

- 合理定价策略，确保价格竞争力，例如比邻店低1元可提升口碑。

- 优化库存管理，减少浪费，降低运营成本。

团队建设

- 明确分工与协作机制，提升员工积极性，将每次服务交流转化为营收增长动力。

通过以上策略的综合实施，甜品店可在产品吸引力、顾客体验和运营效率上实现提升，从而稳定增长营业额。