根据搜索结果，江西地区外卖火锅加盟费的具体金额受品牌、店铺规模、经营模式等因素影响，综合信息如下：
一、基础费用范围
品牌授权费用 江西本地火锅品牌（如1206串香火锅）的加盟费通常在 12-18万元
之间，其中包含品牌使用费、技术培训费、装修设计费等。
其他固定支出
- 保证金： 一般为加盟费的30%，例如18万元的30%为5.4万元/年。 - 装修费用
- 设备采购：约需10-15万元。
二、总投资估算
低线城市（如江西部分城市）：总投资约 20-30万元，其中加盟费占12-18万元，其他费用约8-12万元。
一线城市：投资费用约 17.37万元（如江西某品牌数据），但需注意一线城市租金、人工成本等可能更高。
三、注意事项
费用明细的重要性
建议向品牌方索要详细的费用明细，避免隐性收费。不同品牌对技术支持、广告宣传等附加服务的收费差异较大。
投资门槛
需满足最低投资14.04万元（含保证金）的要求，并具备独立承担风险的能力。
区域差异
一线城市与二线城市的费用差异显著，需结合当地市场调研综合评估。
建议优先选择本地有成功案例的品牌，并实地考察店铺运营情况后再做决策。