开小卖部一天的收入和利润受多种因素影响，以下是综合分析：

一、收入范围

基础销售额

- 普通小卖部日销售额通常在 1000-3000元之间，部分学校附近或地理位置优越的小卖部可达 2000元以上。

- 工地小卖部因饮料水等高毛利商品，日销售额可达 3000元以上（如毛利30%计算）。

特殊场景

- 学校周边小卖部日均销售额可能更高，部分热门地段可达 500元以上。

- 综合多种商品销售，日销售额 1万元以上的小卖部也较常见。

二、利润水平

成本结构

- 主要成本包括商品采购、租金、员工工资、水电费等。例如：

- 零食类商品毛利约 10%-30%（如进价2元零食零售3元）；

- 饮料水类毛利可达 30%-50%（如550L装水每瓶毛利26元）；

- 月销售额3000元的小卖部，成本可能占销售额 50%-70%，净利润约 1000-1500元。

实际案例

- 普通小卖部日销售额1000元时，净利润约 300元（30%利润率）；

- 日销售额3000元的小卖部，净利润可能降至 500-800元（扣除较高成本后）。

三、关键影响因素

地理位置：

学校、工地等场所客流量大，利润更高；

商品组合：高毛利商品（如饮料水、烟酒）占比越高，利润越可观；

经营成本：租金、人工成本控制直接影响净利润。

四、总结

日收入：普通小卖部 300-1000元，学校周边或综合型店铺可达 1000元以上；

日利润：成本控制良好的小卖部日利润 200-500元，高毛利商品占比可提升至 500元以上。