关于炒酸奶的利润，受多种因素影响，具体分析如下：

一、基础利润范围

售价与成本差异

普通炒酸奶售价通常为10-20元，成本约3-5元（含酸奶、配料、杯具等），单杯利润约5-15元。

日/月利润估算

- 若日销量为50份，日利润约500元，月利润可达1.5万元。

- 按年保守计算（30天），月利润可达12.38万元。

二、不同经营模式的利润差异

低成本创业（自制炒酸奶）

- 投资成本低（3-5元/杯），售价可达9.9-20元，单杯利润4.5-15元。

- 适合个人经营，适合人流量较大的社区或学校周边。

品牌加盟模式

- 加盟费5-10万元，整体投入约10万元，售价通常为9.9-20元，单杯利润约4.5-10元。

- 优势在于原料供应稳定、品牌溢价高，但竞争也较大。

三、关键影响因素

售价定位：

高端店铺可达20元/杯，普通小吃摊约8元，品牌店约9.9-20元。

成本控制：

包括原料、租金、人工等，品牌店成本约10万元，小吃摊约5-8万元。

客流量：

日均销量100份为保守估算，实际需根据店铺位置、竞争环境调整。

四、风险提示

市场竞争：同类型店铺较多时，利润可能被压缩。

季节波动：夏季或节假日客流量可能显著增加，冬季需应对消费淡季。

综上，炒酸奶的年利润可达10-20万元，但需结合实际情况制定经营策略。