厦门作为热门茶饮城市，拥有众多连锁奶茶品牌，以下为综合多个来源整理后的主要品牌及特色：
一、主流连锁品牌
喜茶 - 总部设于厦门，以创新茶饮和轻奢体验著称，产品涵盖奶茶、果汁、甜品等，门店多位于商场、酒吧及高校周边。
茶百道
- 以高品质茶叶和新鲜奶源为特色，口感香醇，是厦门本地知名连锁品牌，部分门店实行24小时营业。
一点点
- 以简洁店面和独特茶饮配方受欢迎，使用自酿甜酒提升口感，加盟店覆盖全国，价格适中。
古茗
- 2024年2月成功在香港联交所上市，是第三家“新茶饮”品牌，产品线包括鲜奶茶、果茶等，注重茶饮品质与创新。
二、特色品牌推荐
Cuida： 本土品牌，招牌奶酪奶茶以浓郁奶酪酱为特色，甜度与热量较高。 一树一叶
茶语者：注重茶叶品质，提供多种口味奶茶，包装设计简约时尚。
三、其他相关品牌
霸王茶姬：部分门店24小时营业，以茶饮与轻食结合为卖点。
茶话弄：新兴品牌，主打创意茶饮和社交空间。
四、发展现状
近年来，厦门奶茶店呈现24小时营业趋势，部分品牌通过调整营业时间满足夜间消费需求。例如茶百道某门店夜间客流量显著增加。同时，新茶饮品牌如古茗通过IPO融资加速扩张，进一步推动市场竞争。
以上品牌综合了厦门本地特色与创新趋势，消费者可根据口味偏好选择连锁门店。