开设卤菜店的投资金额受多种因素影响，综合不同来源信息分析如下：

一、主要成本构成

店铺租金

- 一线城市热门地段：10万-30万元/月

- 二三线城市社区商业区：5万-15万元/月

- 偏远地区：2万-8万元/月

装修费用

- 简约基础装修（100平米）：3万-6万元/月

- 高端装修：6万-10万元/月

设备购置

- 基础设备（炉灶、冰箱等）：3万-5万元

- 完整设备套件：5万-10万元

原材料采购

- 开业初期：1万-3万元

- 运营成本：每月5000-1.5万元

人工成本

- 两人经营：每月4000-8000元

- 雇佣员工：4000-1.5万元/月

其他费用

- 营销推广：2000-5000元

- 证件办理：数百元至数千元

- 水电杂费：500-2000元/月

二、总投资估算

小型卤菜店（夫妻档经营）：约15万-30万元

标准卤菜店：

约10万-50万元

影响因素：

地区经济水平：一线城市成本高30%-50%，三四线城市可降低50%-70%

装修档次：简约装修比高端装修节省30%-70%成本

营销投入：线上推广费用较低，线下活动可增加销售额但需额外支出

三、注意事项

前期调研：

需实地考察租金、人工成本等，建议预留10%-20%的浮动资金

加盟选择：

品牌加盟费用2-3万元，可降低设备、装修等成本，但需支付品牌授权费

流动资金：

建议准备30%-50%的流动资金应对突发支出

以上数据为综合估算，实际投资需根据具体地理位置、店铺面积、装修风格及经营策略调整。