黄焖鸡米饭是山东省济南市的特色名吃，具体信息如下：

一、发源地与历史背景

发源地

黄焖鸡米饭源自山东济南，最早可追溯至百年前的传统名吃“百年黄焖鸡”，属于鲁菜体系中的经典菜品。

历史渊源

- 最早的济南老字号餐馆如“吉玲园”“聚丰德”等曾以黄焖鸡为招牌菜，与“汇泉楼”并称济南三大名店。

- 2011年，杨晓路创立的“杨铭宇黄焖鸡米饭”品牌将此菜推广至全国，形成连锁经营模式。

二、文化意义与特色

鲁菜代表

黄焖鸡米饭以“鲜、香、浓”为特点，采用秘制酱料和黄焖技法，鸡肉鲜嫩透骨，汤汁浓郁，是鲁菜系家常菜的典型代表。

文化符号

该菜品与济南的历史文化紧密关联，如曾获山东省主席韩复榘青睐的“百草黄焖鸡”，成为济南文化符号之一。

三、常见做法与食材

核心食材：

以鸡腿肉为主，搭配土豆、胡萝卜、香菇等蔬菜，用砂锅焖煮而成。

经典配料：包含十余种香料和优质药材，注重君臣佐使的配伍。

四、争议性说法

云南永平县也宣称是“黄焖鸡之乡”，但该说法存在争议。永平县虽以白族等少数民族聚居著称，其黄焖鸡风格与济南版本存在差异，且缺乏权威文献支持。

综上，黄焖鸡米饭的根源在山东济南，其发展历程与济南的饮食文化密不可分。