关于馅饼的成本，综合不同来源信息分析如下：

一、原材料成本

基础款馅饼

- 主要材料（如面粉、肉馅、蔬菜）成本约 1.5-2元（非连锁品牌或自制）。

- 若使用散装手抓饼皮，成本可降低至 1元/张。

特色馅饼

- 加入牛肉、海鲜等高级配料时，成本可能接近 2-3元（如7元售价的馅饼成本约2.5元）。

二、其他成本

人工与房租

- 小型店铺手工费约 0.5-1元，房租成本通常不超过 1元/张（如医院、居民区等）。

规模化采购优势

- 连锁店通过统一采购可降低食材成本，但单张馅饼分摊后成本仍较低。

三、利润空间

售价范围：

普通馅饼售价多在 3-7元，利润率约 30%-50%。

自制馅饼：成本可控制在 1-3元（含面皮和馅料），适合家庭制作。

四、总结

单张馅饼成本：约 1-3元（自制或低成本采购）。

连锁店成本：单张馅饼成本可能更高，但通过规模化降低单位成本。

建议根据定位选择成本控制策略，例如连锁加盟可降低食材成本，自制则适合小规模经营。