餐饮业包含多种类型的店铺，主要分类及特点如下：
一、核心餐饮服务类
中餐厅 提供传统中国菜肴，如川菜、粤菜、鲁菜等，以点菜方式服务。
西餐厅
以欧洲/美洲菜肴为主，如意大利面、牛排、披萨，常提供套餐。
快餐店
以快速服务著称，如肯德基、麦当劳，主打汉堡、炸鸡、薯条等。
火锅店
提供涮锅服务，涵盖川味、清汤、海鲜等多种锅底。
烧烤店/海鲜店
专注烤制肉类或海鲜，环境通常较为轻松。
二、特色餐饮形式
小吃店/快餐店
提供简餐或地方特色小吃，价格亲民。
甜品店/咖啡馆
以甜点、咖啡为主，兼具休闲场所功能。
寿司店/冷面店
专注日式料理，如寿司、冷面，环境优雅。
三、其他相关类型
饮品店
提供咖啡、奶茶、果汁等饮品，部分与甜品店结合。
食堂
服务于学校、企业等机构，提供标准化餐食。
外卖配送/网络订餐
通过平台接单，提供送餐服务。
四、经营模式补充
直营/加盟/连锁店： 直营店独立运营，加盟店授权经营，连锁店统一管理。 主题餐厅
以上分类综合了不同场景和经营模式，餐饮业类型丰富且持续创新，满足多样化需求。