学习寿司的途径多种多样，以下是综合整理后的建议：
一、专业烹饪学校
北京日本料理学院 提供从入门到高级的寿司课程，涵盖历史、制作方法、食材处理等，师资力量强大且课程全面。
玉子料理学院
国内较早的日料培训品牌，专注寿司培训，拥有丰富的教学经验和专业导师。
其他院校
- 上海“寿司学院”：系统化培训课程，含刀工、食材选择等；
- 济南寿司培训学校：教授地道日式寿司制作。
二、餐饮培训机构
食尚香寿司技术培训学校
位于杭州，提供技术培训及开店技巧，课程包含实践操作和酱料调配；
- 优势： 全国连锁，专业师傅手把手教学，包教包会。蜀湘情缘寿司技术培训学校
专注小吃与寿司培训，强调实践操作，适合快速掌握基础技巧。
其他机构
- 海南新东方烹饪学校：提供韩式料理及寿司培训，有专业名厨指导。
三、实践与自学
寿司店实习
通过实际工作学习，建议选择口碑良好的寿司店，从基础岗位做起，逐步掌握核心技艺。
在线课程与视频
- YouTube教程：适合时间灵活的初学者，可学习基础制作流程；
- 专业平台：如玉子料理学院官网，提供系统化教学视频。
四、注意事项
选择正规机构： 避免杂乱小吃培训中心，确保师资专业且课程系统； 实践与理论结合
考虑目标：若想开店，建议选择包含开店技巧的综合性课程。
通过以上途径，可系统学习寿司制作，逐步提升技能。