餐饮产品涵盖实体食品、餐饮设备、用品及服务等多个维度，具体分类如下：

一、实体食品类

主食类

米饭、面条、馒头、包子、饺子、披萨等。

菜肴类

热菜（如红烧肉、清蒸鱼）、凉菜、炖菜、炒菜，涵盖肉类、禽类、海鲜、蔬菜等。

汤品类

羹汤、清汤等。

甜品与饮料类

蛋糕、布丁、水果、茶饮（如奶茶、果汁）、咖啡、碳酸饮料等。

地方特色菜

川菜、粤菜、鲁菜等具有地域文化特色的菜品。

二、餐饮设备与用品类

设备类

餐桌、小吃车、酒水车、咖啡机、饮料机、冰淇淋机、食品包装机、啤酒设备、自助餐设备等。

餐具与用品类

转盘、酒具、茶具、果盘、瓷器、金银器、玻璃器皿、塑料器皿、不锈钢制品、口布、台布、台裙等。

三、餐饮服务类

堂食服务

提供菜品制作与分餐服务，包括快餐、正餐、自助餐等。

外卖与盒饭服务

便捷的外卖配送和预包装盒饭。

特色餐饮服务

如火锅（传统/特色火锅）、烧烤、面馆、茶饮店等。

四、其他细分品类

快餐类：

汉堡、炸鸡、盖浇饭等。

冷饮业：冰淇淋、碳酸饮料、果汁等。

休闲餐饮：咖啡店、酒吧、主题餐厅等。

五、市场需求较大的品类

火锅类：

传统火锅（如川味、老北京涮羊肉）和特色火锅（如潮汕鲜牛肉、椰子鸡）。

小火锅与快餐类：

回转小火锅、盖浇饭、炒面等。

茶饮与特色茶饮：

传统茶饮、果茶、奶茶等。

以上分类综合了餐饮行业的常见产品类型，实际应用中可能存在交叉与细分。例如，川菜属于地方特色菜，同时也可作为特色火锅的食材。